Objectifs

Principes de base : 

• Connaitre la valeur nutritive des aliments; 
• Avertir des dangers qui menacent sa santé; 
• Composer des menus variés et équilibrés.

Application pratique :

• Réaliser des recettes culinaires adaptées : 
• À la cuisine saine tels que : confiture allégée
  en sucre, vinaigrette au lait et à l’orange, blanquette de poulet, tiramisu léger aux poires… ; 
• À la cuisine hypocalorique savoureuse et rapide de réalisation telles que : glace au yaourt, soupe de melon au porto, goulache hongroise …. 

Conditions d'admission

Être en possession du certificat de l’enseignement secondaire inferieur (CESI) ou sur base d’un test d’admission 

Informations supplémentaires

Supplément : rétributions alimentaires obligatoires